Organiczny sok z młodych pędów jęczmienia zwyczajnego
Stanowi on podstawę produktu i wyróżnia się wysoką koncentracją naturalnych składników roślinnych. Choć pędy młodego jęczmienia występują w wielu postaciach (suszone mielone pędy, ciekły sok, wodne i alkoholowe ekstrakty z liści), wysuszony sok z młodych pędów charakteryzuje się wyjątkowo bogatym profilem biologicznym – i to właśnie tę formę oferujemy w naszym produkcie. Certyfikat ekologiczny BIO oznacza, że nasz jęczmień wzrastał na czystych glebach, wolnych od syntetycznych środków ochrony roślin i sztucznych nawozów.
Sok pochodzi z młodych, zielonych liści zbieranych we wczesnej fazie wzrostu – zanim roślina wykształci kłosy i nasiona. Gluten jest białkiem obecnym wyłącznie w ziarnach, dlatego młode pędy są od niego naturalnie wolne. Ponadto stosujemy restrykcyjne procedury produkcyjne, które eliminują ryzyko zanieczyszczeń krzyżowych, dzięki czemu nasz organiczny sok z pędów młodego jęczmienia jest bezpieczny dla osób unikających glutenu.
Profil fitochemiczny i odżywczy
Sok z młodych pędów dostarcza bogatych wartości odżywczych. Zawartość cennego białka w wysuszonym soku przekracza 30% suchej substancji.
Szczegółowy wykaz składników obecnych w ekstrakcie |
|
Białko roślinne (ponad 30% suchej masy) dostarczające kompleks aminokwasów: m.in. tryptofan, lizynę, argininę, serynę, cystynę i metioninę. |
|
Związki fenolowe, w tym charakterystyczne dla młodego jęczmienia flawonoidy (saponaryna i luteonaryna) oraz lignany. |
|
Naturalne enzymy roślinne (m.in. dysmutaza ponadtlenkowa), kwas gamma-aminomasłowy (GABA), fitosterole, chlorofil oraz błonnik spożywczy. |
|
Sukulentne pędy młodego jęczmienia naturalnie zawierają w swojej strukturze witaminy (A, C, E, K, kompleks z grupy B) oraz pierwiastki śladowe (m.in. potas, wapń, magnez, żelazo, cynk, selen, chrom). * |
*Składniki te występują naturalnie w strukturze tkankowej surowca. Informacja ma charakter opisowy i nie stanowi deklaracji zawartości odżywczej w porcji wyrobu gotowego.
Nauka o składniku:
Ali A i in. Barley a nutritional powerhouse for gut health and chronic disease defense / Jęczmień- bogate źródło składników odżywczych dla zdrowia jelit i obrony przed chorobami. Heliyon 2024, 10(20). 🔗 Link: https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e38669
Kawka K i Lemieszek MK. Prozdrowotne właściwości młodego jęczmienia. Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2017, 23(1), 7-12. 🔗 Link: https://www.monz.pl/Prozdrowotne-wlasciwosci-mlodego-jeczmienia,73682,0,1.html
Marginean RR i in. Barley (Hordeum vulgare), a cereal with medicinal and health benefits / Jęczmień (Hordeum vulgare) – zboże o właściwościach leczniczych i zdrowotnych. Hop and Medicinal Plants, 2021, 1-2, 82-96. 🔗 Link: https://doi.org/10.15835/hpm.v29i1-2.14229
Panthi M i in. Bioactivity evaluations of leaf extract fractions from young barley grass and correlation with their phytochemical profiles / Ocena bioaktywności frakcji ekstraktu z liści młodego jęczmienia i korelacja z profilami fitochemicznymi. BMC Complementary Medicine and Therapies, 2020, 20:64. 🔗 Link: https://doi.org/10.1186/s12906-020-2862-4
Sadowska-Rociek A i in. Investigation on nutritional compounds and toxic elements in dietary supplements from young green barley (Hordeum vulgare L) / Badania związków odżywczych i pierwiastków toksycznych w suplementach diety z młodego zielonego jęczmienia (Hordeum vulgare L.). NFS Journal 37 (2024) 100201. 🔗 Link: https://doi.org/10.1016/j.nfs.2024.100201
Zeng Y i in. Preventive and therapeutic role of functional ingredients of barley grass for chronic diseases in human beings / Rola profilaktyczna i terapeutyczna składników funkcjonalnych trawy jęczmiennej w leczeniu chorób przewlekłych u ludzi. Hindawi. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2018. 🔗 Link: https://doi.org/10.1155/2018/3232080